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Traiteur

Apéro Gourmand
Gourmet à 9.50€/pers : comprenant 1 canapé, 1verrine, 1 pilon de poulet, 1bruchetta aux légumes du soleil.

Gourmet à 12.50€/pers : comprenant 1 canapé, 1 verrine, 1 pilon de poulet, 1 brochette mozzarella, olive, jambon Bredels, mini pizza ou quiche.

Gourmand à 20€/pers :
Grande diversité de verrines apéritives : à la mousse de canard, jambon, brocolis, roquefort, saumon fumé,etc… canapés prestiges ,Brochettes (olives, jambon fumé, mozzarella), carpaccio de bœuf ou de poisson, différents flans chauds et froids, salade de fruits frais, gaspacho maison, mini quiches et mini pizzas, accras de morue, chinoiseries, oignons et chou fleur fris et bien d’autres encore suivant humeur !canapés, pilons de poulet, cassolette de fricassée de volaille et brochettes de scampis, Tatin de magret de canard, mini hamburger, brochette de thon rouge et bien d’autre choses encore !!!

Prix dégressif en fonction du nombre de personnes

Echoppe du Monde

Buffet italien (3 sauces au choix)

Pâtes penne accompagnées d’une sauce carbonara, Bolognaise , 4 fromages, etc…

Et

Pizzas garnies : jambon, mozzarelle, champignons, œuf, anchois, saumon fumé, crevettes, tomate, procuito, lard, oignons, crème fraiche. Pains italiens

Et

Salade fraiche italienne. (Mozzarella, tomates Roma, feuilles de basilic, filet d’huile d’olive, fleur de sel)

Buffet asiatique

Riz blanc
Shop suey au poulet et crevettes

Et

Bœuf à la sauce piquante Sichuan.

Et

Salade fraiche chinoise

Buffet espagnol

Paëlla maison comprenant : poisson blanc, crevettes grises, moules, calamar, chorizo, poulet,etc…..

Et

Mini buffet tapas de légumes grillés

Buffet Grec

Boulettes grecques et brochettes d’agneau, Pommes de terre en chemise et pâtes grecques.

Et

Le délice grec, tzatziski et tarama, feuilles de vignes farcies.

Et

Salade fraiche grecque
Pain grec.

1 buffet au choix : 17,50€ / personne.
L’échoppe du monde : 30€/ personne (min 40 personnes), dégressif en fonction du nombre de convives.



Buffet froid à 20€ par personne pour un minimum de 40 personnes.

Saumon fumé
Tomates crevettes
Pèches au thon
Terrines de poissons
Truites fumées
Crustacés
Mousse de crabe
Saumon frais

Et

Poulet
Rôti de porc et boeuf
Charcuteries
Mousse de jambon
Terrines de gibier
Jambon fumé

Et

Fruits : melons, physalis, caramboles, … selon l’humeur !!

Salades : laitues, betteraves rouges, carottes râpées, tomates, chou blanc, concombre, salade de pommes de terre, taboulé.

2 sauces au choix : aïoli, cocktail, mayonnaise

Et

pain, beurre.

Supplément de 2 euros pour Jambon de parme sur griffe.

Repas de collectivité

Jambon à l'os à la broche

Sauce miel et thym et buffet de légumes : carottes râpées, choux râpés à la Gourman’dim, mixte de salades, betteraves rouges, pommes de terre en chemise ou en salade en fonction des possibilités de cuisson, taboulé.

Cochon à la broche

Sauce Dijonnaise (chaude !) et buffet de légumes : carottes râpées, choux râpés à la Gourman’dim, tomates, mixte de salades, betteraves rouges, pommes de terre en chemise ou en salade en fonction des possibilités de cuisson, taboulé.

Nos autres services

Buffet Fromage

Comprend :

  • Fromages représentant la plupart des régions de France.
  • Fruits en accompagnement
  • Assortiment de pains
    (6sortes, olive, lard, oignon, noix, ...)
  • Dresser sur lit de paille
  • Ardoise naturelle en guise d’assiette.
  • Drapeau sur chaque fromage indiquant la région et l’affinage

Nous vous proposons donc divers buffets tel que:

  • Jambon grillé
  • Buffet froid
  • Echoppe du monde
  • Repas country
  • Buffet pâtes
  • Tartiflette
  • Cassoulet Castelnaudary
  • Paella
  • ...

Buffet de notre terroir:

  • Les fromages de Chimay
  • Saucisson à la bière de Chimay
  • Terrine de Chimay
  • Jambon sur torchon
  • Terrine du chef
  • Escavèche de Chimay
  • Chèvre Chimacien et bien d’autres choses encore !!!
  • Croquee et dorums " Chimaciens "
  • Anti pasti
  • Mix de salades de saison
  • Pains divers, beurre
  • Potage de saison
  • Chimay Blanche, vin blanc et rouge, eau plate et pétillante

Jambon grillé

Comprend :

  • Jambon à la broche, sauce au choix dijonnaise, poivre, champignons ...
  • Pommes de terre en chemise ou en salade ou rissolées au romarin
  • Taboulé
  • Betteraves rouges
  • Salade de chou rouge au roquefort et aux noix
  • Mix de chou à l’orange et vinaigrette à la moutarde
  • Betteraves rouges à la feta
  • Mix de salade
  • Carottes râpées et croustillons
  • Salade de concombre
  • Salade de champignons frais
  • Gratin de tomate, courgette et mozzarella
  • Aubergines grillées
  • Bananes plantain
  • Variétés de pains et beurre

Les barbecues:

Barbecue 4 viandes ou 5 viandes
Saucisse, lard mariné, brochette de porc marinée, pilon de poulet mariné, merguez...

Personnel de salle non compris.
Les prix sont à titre indicatif